Soupe aux fanes de radis

Bonjour,

Il y a un petit moment que je n’avais pas partagé de petite recette avec vous.

Aujourd’hui je vous propse une soupe peu commune mais que ma maman nous faisait quand nous étions petites et j’en ai gardé un souvenir savoureux.

Il vous faut pour 4 personnes :

1 botte de radis

2 pommes de terre moyenne

1 oignon

1 gousse d’ail

Sel, poivre, margarine

Épluchez les feuilles de radis en ne conservant que les feuilles vertes. Faites-les tremper dans l’eau pour les laver. Réservez les radis que vous éplucherez et que vous garderez pour associer à une autre recette ou pour les manger en crudité.

Épluchez les pommes de terre, émincez les oignons et l’ail.

Faites chauffer la margarine dans une casserole et faites revenir les oignons et l’ail 5 minutes. Retirez les feuilles des fanes de radis de l’eau, incorporez-les au mélange ail-oignon et faites-les suer jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute l’eau. Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux. Recouvrez avec 1 L d’eau et laissez cuire 20 minutes.

Mixez et servez. Vous pouvez ajouter un filet de crème fraîche à votre soupe si vous le désirez.

Soupe fanes de radis

À bientôt.

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Publié par

Maman d'une petite fille de 5 ans, habitant à Le Mans en Pays de la Loire, j'aime partager mes coups de cœur mode, beauté, bijoux et plein d'autres idées. Bienvenue sur mon blog !

2 commentaires sur « Soupe aux fanes de radis »

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